[ mat ]

Marinert breiflabb

- I spicy kokossuppe.

Marinert breiflabb i spicy kokossuppe.   Foto: Synøve Dreyer, Noregs sjømatråd.

Forbrukar

Asiatiske mattradisjonar har eit enormt spenn heilt frå flate brød og kebab i Midtøsten og chilisterke sausar og krydder i Kina til sushi og soya i Japan. Asiatisk mat kjenneteiknast ofte av enkle råvarer laga til med enkelt utstyr på ein enkel måte. Asiatisk mat er balansert smaksett med særprega lokale krydder og sausar. Tilgjengelege råvarer, innflytelse frå naboland, handelsavtalar og lokal økonomi og kultur gir retning til dei ulike mattradisjonane.