[ mat ]

Det vert fest med smørsteikte kamskjel i sweet chilisaus

KAMSKJEL: Det vert fest med smørsteikte kamskjel og sweet chilisaus. Foto: Marianne Aaronsen, Noregs sjømatråd 

Kultur

Gul- eller raudbrune kamskjel er eit av naturens vakraste smykke, der skjelet har ei vifteliknande form med 15–17 ribbar. Fangstmetoden her i Norge er dykking, og kvart kamskjel vert handplukka etter størrelse. Den største utbreiinga av kamskjel i norsk farvatn er i Trøndelag og Nordland og dei kan haustast gjennom heile året.